Сыроизготвитель двойного "О"- 10000л

Творого или сыроизготовитель закрытого типа, снабжен специальной мешалкой с частотным и реверсионным управлением режуще вымешивающего устройства, обеспечивающим равномерное распределение молокосвертывающего фермента, бактериальной закваски и сырной массы во время их перемешивания. Обеспечивают максимальный выход готового продукта. Обогрев осуществляется паром или горячей водой через датчика температуры для контроля температуры сгустка, сыворотки и уровня опорожнения емкости. Для контроля массы заливаемого продукта устанавливается датчик давления/опция/. Конструкция режуще-вымешивающего устройства обеспечивает деликатную разрезку и перемешивание сгустка. Для обеспечения качественной циркуляционной мойки творого или сыроизготовитель укомплектован шесть моющими головками, обеспечивающими санитарную обработку согласно действующим инструкциям. Системой нагрева и автоматизации технологического процесса, включая графический интерфейс оператора/опция/, площадкой обслуживания.

Выполняемые технологические операции:

1. Сквашивание молока.

2. Разрезка и вымешивание сгустка.

3. Подогрев и охлаждение сгустка-система.

4. Термомеханическая обработка сгустка.

5. Слив сгустка с сывороткой.

6. СIP мойка